Hem / Recept / Tomatsoppa med ugnsgrillad baguette med pesto, brieost och skinka

Tomatsoppa med ugnsgrillad baguette med pesto, brieost och skinka

Betyg: 4.4 av 5
5 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Mustig och smakrik soppa med ett riktigt gott tillbehör i form av grillad baguette fylld med godsaker som brie, pesto och rökt skinka.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Grillad baguette

  • 1 förpackning
    baguette(r)
  • 1 burk
    pesto
  • 150 g
    brieost
  • 1 förpackning
    Skinka, av rapsgris, rökt

Soppa

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1.5 tsk
    strösocker
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 2 burkar
    körsbärstomater, konserverade
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    Basilika, torkad
  • 3 dl
    vatten
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    balsamvinäger, röd
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar
  • 1
    citrozest

Gör så här

  1. 1. Grillad baguette: Sätt ugnen på det gradantal som brödförpackningen visar.
  2. 2. Gör ett snitt i varje baguette och fyll med pesto, skivad brieost och skinka. Tryck till och lägg bröden på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 5-7 min tills osten har smält och bröden är fint gräddade.
  3. 3. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs lök, vitlök, chiliflakes och basilika på medelvärme utan att det tar färg. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt under omrörning ca 30 sek.
  6. 5. Tillsätt körsbärstomater, buljong, socker och vatten. Låt soppan sjuda på svag värme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar och mixa den sedan slät med hjälp av en stavmixer.

Näringsvärde per portion

fett
40
g
protein
44
g
kolhydrater
44
g
energivärde
644
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer