Grönsakssoppa

Grönsakssoppa med matvete och parmesanost

3 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Matig och vacker soppa.

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp vatten och fond eller buljongtärningar i en stor kastrull. Tillsätt matvetet och låt det koka i ca 5 minuter.
  • 2. Dela broccolin i buketter och skär salladslökarna i sneda strimlor, ca 1/2 cm breda. Tillsätt grönsakerna och låt puttra ytterligare ca 2 minuter. Lägg i körsbärstomaterna och låt koka upp.
  • 3. Smaka av med salt och peppar. Strö över grovt hackade basilikablad.
  • 4. Skär flisor eller flagor av parmesanosten och lägg i en skål.
  • 5. Servera soppan rykande het och låt var och en ringla över lite olivolja och lägga i parmesanflisor. Ett gott bröd passar bra till.

Receptet är från: