Hem / Recept / Sommarrisotto med bönor och basilika

Sommarrisotto med bönor och basilika

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    Vita bönor, kokta
  • 6 dl
    grönsaksbuljong
  • 2 dl
    parmesanost, riven
  • 1 msk
    smör
  • 1 msk
    olja
  • 1 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 1 st
    squash, i tärningar
  • 1 kruka
    Basilika
  • 3 dl
    avorioris, okokt
  • 1 paket
    saffran
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka löken. Fräs lök och ris i matfettet i en traktörpanna. Häll av vattnet från bönorna om det är från konserv.
  2. 2. Strö över saffran och gurkmeja. Tillsätt ca hälften av buljongen och låt puttra under lock ca 10 minuter. Späd med resterande buljong och låt puttra ytterligare ca 10 minuter.
  3. 3. Fräs squashen i oljan i en stekpanna. Tillsätt bönorna och krydda med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda ner bönorna, squashen och ost i det nykokta riset. Avsluta med att röra ner smöret och riv basilikabladen i mindre bitar och strö över risotton.
  6. 5. Servera risotton med bröd och en god grönsallad!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom