Sommarmjuk potatislåda med smak av parmesan och timjan
Betyg: 4.25 av 5
4 röster
2 tim
Medel
Recept av
Hannu Sarenström
Från
Kokbok
Den här lådan lagar jag lite då och då året runt. Den blir god med såväl högsommar- som vinterpotatis. Som egenrätt blir den nyttigare om du varvar lagren rejält med spenat eller mangold. Recept från “Hannus jordiga: Vegetariska recept från min köksträdgård”, Norstedts.
Foto: Hannu Sarenström
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgpotatis(ar)
-
50 gsmör, el. lite olivolja
-
1 klyftavitlök, 1-2
-
färsk timjan, repade blad
-
100 gparmesanost, finriven
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175°.
-
2. Skölj potatisen men den behöver inte skalas. Smält smöret och lägg i vitlöken. Ställ åt sidan och låt vitlöken smaksätta smöret. Det blir också gott med olivolja och vitlök om du hellre vill använda det.
-
3. Skiva potatisen ytterst tunt med en mandolin eller osthyvel. Pensla ugnsformen med vitlökssmöret.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg ett lager potatisskivor i botten. Pensla lätt med smöret. Krydda med salt, lite peppar och timjan, pudra över med lite parmesan. Fortsätt på samma vis lager efter lager.
-
5. Avsluta med att smörpensla och krydda det översta lagret. Baka i ca en och en halv timme, känn med en provsticka att potatisen är mjuk. Täck med folie mot slutet om det verkar bli för brynt på ovansidan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)
