Ingredienser
Biffar
Skysås
- 1 del(ar) köttbuljongtärning, lite av en
- 1 tsk soja, japansk
- 2 dl vatten
Tillbehör
- 1 kg potatis(ar), 800 - 1000 g
- 1 st gul lök(ar), skalad och skivad
- 1 st rödlök(ar), skalad och skivad
- 1 lingonsylt
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 510
- Protein: 33 gram
- Fett: 17 gram
- Kolhydrater: 53 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 150 grader och koka potatisen i saltat vatten.
- 2. Biffar: Lägg färsen i en stor bunke, tillsätt ägg och ströbröd. Salta och peppra. Tillsätt sedan mjölk och vatten.
- 3. Blanda samman allting med händerna, det ska bli en förhållandevis lös smet, tillsätt mer vatten om smeten känns torr.
- 4. Tillbehör: Börja nu steka löken, den kan gå på svag värme under tiden du steker pannbiffarna, vänd löken då och då.
- 5. Biffar: Spola händerna i kallt vatten och börja rulla pannbiffarna, forma dem som stora köttbullar och platta sedan till dem.
- 6. Lägg dem på en skärbräda som spolats med kallt vatten, detta förhindrar att de klibbar fast.
- 7. Hetta upp en stekpanna med smör, stek sedan biffarna tills de får vacker färg på båda sidor.
- 8. Skysås: Häll i 1 dl vatten i pannan och låt småputtra någon minut. Lyft ur biffarna, och håll dem varma i ugnen på låg värme.
- 9. Häll i ytterligare 1 dl vatten i stekpannan, smula i lite av en buljongtärning och några stänk soja, koka ihop något och smaka av med salt och peppar.
- 10. Lägg upp biffarna på ett serveringsfat och placera löken över. Servera med kokt potatis, skysåsen och lingonsylt.
Här hittar du till Tastelines alla recept på klassisk pannbiff
Receptet är från:
Inspiration
