Shawarmarostad kålrot i pitabröd med hummus och grön tahinisås

Gör så här

Bas:

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Lägg kålrotsklyftorna på en klädd plåt. Blanda ingredienserna till shawarmamarinaden och blanda med kålroten. Rör om ordentligt.

   • 800 g kålrot,
   • 3 msk olivolja,
   • 2 klyftor vitlök,
   • 1 msk torkad oregano,
   • 2 tsk rökt paprikapulver,
   • 1 tsk mald koriander,
   • 1 tsk mald spiskummin,
   • 1 tsk mald ingefära,
   • 1 tsk mald gurkmeja,
   • tsk malen kanel,
   • 1 krm chiliflakes,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar
3. Klar
   3. Sprit ut kålrotsklyftorna så att de inte rör vid varandra. Rosta i mitten av ugnen 20 minuter. Rör gärna om på plåten efter halva tiden.

Grön tahinisås:

1. Klar
   4. Mixa bladpersiljan, både blad och stjälk, till en slät massa tillsammans med vattnet.

   • 200 g färsk bladpersilja,
   • 1 dl vatten
2. Klar
   5. Tillsätt tahini, citronsaft och vitlök och fortsätta mixa tills du har en helt slät sås. Smaka av med salt och peppar.

   • 1 msk tahini,
   • st citron,
   • 2 klyftor vitlök,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar

Topping och tillbehör:

1. Klar
   6. Toppa kålrotsklyftorna med gurka, lök, tomater och färska örter.

   • st gurka,
   • 1 st röd lök,
   • 100 g cocktailtomat,
   • 100 g färska örter
2. Klar
   7. Servera med pitabröd, salladsblad, tahinisås och hummus.