Foto: Julia Tuvesson Shawarmarostad kålrot i pitabröd med hummus och grön tahinisås
24 ingredienser | 40 minuterKålrot kanske inte är den mest förekommande ingrediensen på inköpslistan, vilket faktiskt är väldigt synd! Den är otroligt lätt att smaksätta. Recept från boken “Plåtmat” (Norstedts).
Ingredienser
Bas
- 800 gram kålrot, skalad och delad i klyftor
Shawarmamarinad
- 3 msk olivolja
- 2 klyfta(or) vitlök, rivna el pressade
- 1 msk torkad oregano
- 2 tsk Smoked paprika
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk torkad ingefära
- 1 tsk torkad gurkmeja
- 0,5 tsk malen kanel
- 1 nypa(or) chiliflakes
- salt
- svartpeppar
Grön tahinisås
- 200 gram bladpersilja
- 1 dl vatten, kallt
- 1 msk tahini
- 0,5 st citron(er), saften
- 2 klyfta(or) vitlök, pressade
- salt
- svartpeppar
Topping och tillbehör
- hummus
- 0,5 st gurka(or), i bitar
- 1 st röd lök, liten, skivad
- 100 gram cocktailtomater, halverade
- 1 knippa(en) färska örter, t.ex koriander, mynta el bladpersilja
- 4 st pitabröd
- salladsblad
Köp receptet
Tillagning
Bas:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Lägg kålrotsklyftorna på en klädd plåt. Blanda ingredienserna till shawarmamarinaden och blanda med kålroten. Rör om ordentligt.
- 3. Sprit ut kålrotsklyftorna så att de inte rör vid varandra. Rosta i mitten av ugnen 20 minuter. Rör gärna om på plåten efter halva tiden.
Grön tahinisås:
- 1. Mixa bladpersiljan, både blad och stjälk, till en slät massa tillsammans med vattnet.
- 2. Tillsätt tahini, citronsaft och vitlök och fortsätta mixa tills du har en helt slät sås. Smaka av med salt och peppar.
Topping och tillbehör:
- 1. Toppa kålrotsklyftorna med gurka, lök, tomater och koriander.
- 2. Servera med pitabröd, salladsblad, tahinisås och hummus.
Recept:
Julia Tuvesson
Julia Tuvesson
Receptet är från:
Inspiration
