Serranorullar med citronkräm och friterad kapris

Name: Serranorullar med citronkräm och friterad kapris
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: grillad paprika; citron(er); vitlöksklyfta(or); svartpeppar; salt; crème fraîche; serranoskinka; rapsolja; kapris

40 röster

15 min

Medel

Recept av Lena Scott, Anne Skogh och Dagmar Thylander

Från Tasteline

Annons

En av rätterna som gav Anne, Lena och Dagmar vinsten i Årets hemmakock 2008

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

3 st

grillad paprika, inlagda
1/2 st

citron(er)
1/2 st

vitlöksklyfta(or)
2 krm

svartpeppar, nymald
2 krm

salt
1.5 dl

crème fraîche
8 skivor

serranoskinka, tunna
rapsolja, el. solrosolja
3 msk

kapris, mellanstora

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Finhacka paprikan och riv det gula skalet av den väl sköljda citronen.
Klar

2. Blanda paprika och citronskal med crème fraiche, pressad vitlök, salt och peppar.
Klar

3. Fördela på skinkskivorna och rulla ihop.
Klar

4. Låt kaprisen rinna av på hushållspapper.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Fyll en liten kastrull med 2 centimeter olja. Hetta upp.
Klar

6. Ha ett lock till hands för att kväva lågan om det skulle börja brinna. Fritera kaprisen tills den är krispig, ca 1 minut.