Hem / Recept / Serranorulle med Grevé och hasselnötter

Serranorulle med Grevé och hasselnötter

Betyg: 3 av 5
5 röster
15 min
Medel
Medlemsrecept

Kan göras helt klara och förvaras i kylskåp över natten. Receptet kommer från Ostfrämjandet. Dryckestips: Torr, smakrik sherry från Spanska Jerez av typen Amontillado.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 2.5 st
    persiljerot
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 dl
    hasselnötter, rostade
  • 1 msk
    rapsolja, kallpressad
  • 1 msk
    citron(er), pressad, + lite rivet skal
  • 1 st
    salt
  • chili explosion
  • körvel, färsk
  • 100 g
    Grevé, (smakstyrka 6–8)
  • 5 st
    serranoskinka, långa skivor
  • balsamvinäger, några droppar
  • 1 st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader. Skala persiljeroten och skär i stavar 6–7 cm långa. Lägg dem på bakplåtspapper och pensla med olja. Rosta i ugnen tills de är mjuka, ca 10 minuter. Låt svalna.
  2. 2. Blanda persiljerot och hasselnötter och smaksätt med rapsolja, citron, salt och svartpeppar samt lite försiktigt med chili. Hacka körvel grovt och vänd ner. Skär osten i stavar.
  3. 3. Dela serranoskinkan diagonalt och lägg ut skivorna på ett smörpapper. Fördela persiljerot och ost på skinkskivorna samt 2–3 droppar balsamvinäger på varje. Rulla ihop.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer