serranorulle Foto: Tomas Yeh

Serranorulle med Grevé och hasselnötter

5 röster 12 ingredienser | 15 minuter
Kan göras helt klara och förvaras i kylskåp över natten. Receptet kommer från Ostfrämjandet. Dryckestips: Torr, smakrik sherry från Spanska Jerez av typen Amontillado.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader. Skala persiljeroten och skär i stavar 6–7 cm långa. Lägg dem på bakplåtspapper och pensla med olja. Rosta i ugnen tills de är mjuka, ca 10 minuter. Låt svalna.
  • 2. Blanda persiljerot och hasselnötter och smaksätt med rapsolja, citron, salt och svartpeppar samt lite försiktigt med chili. Hacka körvel grovt och vänd ner. Skär osten i stavar.
  • 3. Dela serranoskinkan diagonalt och lägg ut skivorna på ett smörpapper. Fördela persiljerot och ost på skinkskivorna samt 2–3 droppar balsamvinäger på varje. Rulla ihop.

Receptet är från: