Schweizisk ostfondue

49 röster 6 ingredienser | 15 minuter
Brödtärningarna som skall doppas i ostmassan bör ha en skorpsida kvar, annars lossnar de från gaffeln. Man kan krydda ostfonduen med riven muskot och några varv vitpeppar från kvarn, allt efter tycke och smak. Fonduen tillagas på spisen men när den serveras sätts den mitt på bordet på en rechaud på svag värme.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Gnid fonduegrytan med en skalad vitlöksklyfta.
  • 2. Häll i det vita vinet och låt det koka upp. Tillsätt den rivna osten, rör om och koka upp igen. Rör fonduen hela tiden med en träslev till en slät massa.
  • 3. Lös upp maizenan i körbärsbrännvinet och rör ner det i ostmassan. Fonduen är nu färdig att serveras.

Receptet är från: