Hem / Recept / Schweizisk ostfondue

Schweizisk ostfondue

Betyg: 3.87 av 5
125 röster
15 min
Medel

Brödtärningarna som skall doppas i ostmassan bör ha en skorpsida kvar, annars lossnar de från gaffeln. Man kan krydda ostfonduen med riven muskot och några varv vitpeppar från kvarn, allt efter tycke och smak. Fonduen tillagas på spisen men när den serveras sätts den mitt på bordet på en rechaud på svag värme.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 4 dl
    vitt vin, torrt
  • 600 g
    Emmentalerost, eller appenzeller, gruyèreost, riven
  • 1 msk
    maizena, eller potatismjöl
  • 1 msk
    körsbärsbrännvin, Kirschwasser
  • 1 st
    lantbröd, eller baguette i munsbitar

Gör så här

  1. 1. Gnid fonduegrytan med en skalad vitlöksklyfta.
  2. 2. Häll i det vita vinet och låt det koka upp. Tillsätt den rivna osten, rör om och koka upp igen. Rör fonduen hela tiden med en träslev till en slät massa.
  3. 3. Lös upp maizenan i körbärsbrännvinet och rör ner det i ostmassan. Fonduen är nu färdig att serveras.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.87 av 5 (125 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom