Hem / Recept / Sandras grillade majskyckling med apelsin och salvia

Sandras grillade majskyckling med apelsin och salvia

Betyg: 3.96 av 5
76 röster
1 tim
Medel

Vi är så glada över att mästerkocksvinnaren Sandra Mastio gästar vår matkasse. Den här kycklingen i ugn är helt otroligt saftig och god. Dessutom är skyn magiskt, den går inte att sluta äta. En perfekt rätt att laga till hela familjen. Gör rätten glutenfri genom att välja glutenfri buljong.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling och grönsaker

  • 1 st
    hel majskyckling
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 75 g
    smör, mjölkfritt vid behov
  • 4 klyftor
    vitlök(ar)
  • 1/2 krukor
    Salvia
  • 1 st
    apelsin
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 1 tsk
    Timjan
  • 2 dl
    vitt matlagningsvin
  • 2 msk
    kycklingfond, gluten- och mjölkfri vid behov
  • 1.5 dl
    vatten
  • 2 msk
    honung
  • 800 g
    Morot
  • 500 g
    palsternacka(or)
  • 250 g
    brysselkål
  • 1 msk
    olivolja

Gör så här

Kyckling och grönsaker

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Lägg kycklingen på en ugnsplåt och krydda med salt och peppar runt om.
  3. 3. Blanda det rumsvarma smöret med riven vitlök, finhackad salvia, apelsinskal och 2 msk apelsinsaft samt örtkryddor till ett jämnt kryddsmör. Smörj in hela kycklingen med kryddsmöret, tryck även in på insidan och in under skinnet. Blanda ihop vitt vin, kycklingfond, vatten och honung och häll över kycklingen på plåten. Sätt in i ugnen ca 1 tim. Ös kycklingen ofta med den fina skyn som hamnar runt om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och skär morötter och palsternacka i stavar och lägg det runt om kycklingen tillsammans med brysselkålen. Ringla över lite olivolja på grönsakerna och sätt in i ugnen igen.
  6. 5. Sila ner skyn i en liten kastrull och låt kycklingen ligga och vila till servering. Reducera skyn en aning tills den blir lite tjockare men fortfarande simmig. Skeda bort så mycket av fettet som möjligt.
  7. 6. Vid servering trancherar du kycklingen, filéer, lår, vingar och glöm inte den lilla filén på ryggen, den är fin! Dela filéerna mot fibrerna och skär låren i två, dela vid knäleden.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Servera kycklingen med de rostade rotfrukterna och skyn.
  10. 8. Spara kycklingskrovet och ta bort allt resterande kött samt en del av de rostade rotfrukterna till middagen dagen efter.

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
35
g
kolhydrater
39
g
energivärde
465
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.96 av 5 (76 röster)

Frågor, tips och kommentarer