Mustig svamp och köttgryta

3 röster 18 ingredienser | 75 minuter
En värmande och god höstgryta.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp vatten och fond i en stor kastrull. Skala och skär löken och moroten i bitar.
  • 2. Lägg i grönsaker, lagerblad och kött i buljongen- Låt sjuda i 40-60 min tills att köttet blir mört.
  • 3. Plocka ut köttet och lägg i en gryta. Häll över 4 dl buljong som köttet kokat i och tillsätt grädde, senap och soja.
  • 4. Rensa och dela svampen i mindre bitar. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs svampen tills all vätska kokat in. Lägg svampen i grytan. Låt nu grytan sjuda.
  • 5. Skala smålöken och koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka brysselkolen och löken i ca 5 min tills de blir mjuka. Lägg därefter i dem i grytan.
  • 6. Koka grytan i ytterligare ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
  • 7. Strö över persilja före servering och servera grytan med ris.

Receptet är från: