Hem / Recept / Mustig svamp och köttgryta

Mustig svamp och köttgryta

Betyg: 4.06 av 5
71 röster
1 tim 15 min
Medel

En värmande och god höstgryta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1.5 l
    vatten
  • 1 msk
    kalvfond, koncentrerad
  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    morot
  • 1 st
    lagerblad
  • 1/2 kg
    grytbitar, av nöt eller kalv
  • 4 dl
    buljong
  • 4 dl
    grädde
  • 2 msk
    Grey Poupon Dijonsenap
  • 1/2 msk
    Kikkoman Sojasås
  • 250 g
    kantareller, eller blandsvamp
  • 200 g
    brysselkål
  • 150 g
    smålökar
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak
  • smör, till stekning
  • 1 dl
    färsk persilja, hackad
  • 4 port
    ris

Gör så här

  1. 1. Koka upp vatten och fond i en stor kastrull. Skala och skär löken och moroten i bitar.
  2. 2. Lägg i grönsaker, lagerblad och kött i buljongen- Låt sjuda i 40-60 min tills att köttet blir mört.
  3. 3. Plocka ut köttet och lägg i en gryta. Häll över 4 dl buljong som köttet kokat i och tillsätt grädde, senap och soja.
  4. 4. Rensa och dela svampen i mindre bitar. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs svampen tills all vätska kokat in. Lägg svampen i grytan. Låt nu grytan sjuda.
  5. 5. Skala smålöken och koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka brysselkolen och löken i ca 5 min tills de blir mjuka. Lägg därefter i dem i grytan.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Koka grytan i ytterligare ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Strö över persilja före servering och servera grytan med ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (71 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom