Hem / Recept / Salsicciafärs med pappardelle och parmesan

Salsicciafärs med pappardelle och parmesan

Betyg: 3.97 av 5
548 röster
20 min
Medel
Vintips
Recept av Mari Bergman

En lättlagad pastarätt med italienska smaker som går väldigt snabbt att laga. Perfekt vardagsmat med andra ord!

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Salsicciafärs

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    röd chili
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 400 g
    Salsicciafärs
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    tomatpuré
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 300 g
    konserverade körsbärstomater
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 400 g
    pappardelle
  • 50 g
    parmesanost
  • 1/2 krukor
    färsk basilika

Gör så här

Tillbehör

  1. 1. Koka upp saltat vatten till pastan.

Salsicciafärs

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka chilipeppar och basilika.
    • 1 st gul lök(ar),
    • 2 klyftor vitlök,
    • 1/2 st röd chili,
    • 1/2 krukor färsk basilika
  2. 3. Bryn salsicciafärsen i olja så att den blir genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och chili och fräs samman 1 min. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, körsbärstomater, vatten och basilika. Låt puttra ihop i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
    • 400 g Salsicciafärs,
    • 1 msk olivolja,
    • 1/2 msk tomatpuré,
    • 1/2 msk balsamvinäger,
    • 300 g konserverade körsbärstomater,
    • 1/2 dl vatten

Tillbehör

  1. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
    • 400 g pappardelle
  2. 5. Riv parmesanost.
    • 50 g parmesanost
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 6. Sila av pastavattnet och blanda pastan med salsicciafärsen.
  5. 7. Servera pastan med riven parmesanost och basilikablad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.97 av 5 (548 röster)

Frågor, tips och kommentarer