Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Pasta med shiitake och grillad paprika
14 ingredienser | 20 minuterPasta, en vardagsfavorit som både är snabblagad och går att variera i all oändlighet! För att göra rätten glutenfri, använd glutenfri pasta. För att göra rätten laktos- och mjölkfri, uteslut att toppa med riven ost. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Ingredienser
Pasta
- 140 gram pappardelle, glutenfri vid behov
- 100 gram shiitakesvamp(ar)
- 0,5 st aubergine
- 2 klyfta(or) vitlök(ar)
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 2 msk olivolja
- 145 gram grillad paprika
- 300 gram krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk balsamvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
- 140 gram bacon
- 50 gram riven ost, Uteslut för laktos- och mjölkfritt
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 716
- Protein: 27 gram
- Fett: 36 gram
- Kolhydrater: 69 gram
Tillagning
Pasta:
- 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Dela svampen i kvartar. Skölj och tärna auberginen. Skala och finhacka vitlök och skölj och finhacka persilja.
- 3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs allting på medelhög värme så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
- 4. Tillsätt hackad grillad paprika, krossade tomater, tomatpuré och balsamvinäger. Låt småputtra på medelhög värme ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Tärna baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett. Häll över på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
- 6. Sila av pastan och vänd ner den i såsen.
- 7. Lägg upp på tallrikar och strö över bacon och ost.
Receptet är från:
Inspiration
