Hem / Recept / Pasta med shiitake och grillad paprika

Pasta med shiitake och grillad paprika

Betyg: 3.67 av 5
9 röster
20 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Pasta, en vardagsfavorit som både är snabblagad och går att variera i all oändlighet! För att göra rätten glutenfri, använd glutenfri pasta. För att göra rätten laktos- och mjölkfri, uteslut att toppa med riven ost. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Pasta

  • 140 g
    pappardelle, glutenfri vid behov
  • 100 g
    shiitakesvamp(ar)
  • 1/2 st
    aubergine
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 2 msk
    olivolja
  • 145 g
    grillad paprika
  • 300 g
    krossade tomater
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    balsamvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 140 g
    bacon
  • 50 g
    riven ost, Uteslut för laktos- och mjölkfritt

Gör så här

Pasta:

  1. 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Dela svampen i kvartar. Skölj och tärna auberginen. Skala och finhacka vitlök och skölj och finhacka persilja.
  3. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs allting på medelhög värme så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
  4. 4. Tillsätt hackad grillad paprika, krossade tomater, tomatpuré och balsamvinäger. Låt småputtra på medelhög värme ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5. Tärna baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett. Häll över på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sila av pastan och vänd ner den i såsen.
  8. 7. Lägg upp på tallrikar och strö över bacon och ost.

Näringsvärde per portion

fett
36
g
protein
27
g
kolhydrater
69
g
energivärde
716
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer