Hem / Recept / Saffranspilaff

Saffranspilaff

Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel

Med nardus och saffran, kalmus och kanel...myrra och aloe och de yppersta kryddor av alla slag. Höga visan 4:14. OBS: Koktiderna är ungefärliga, så känn efter om sädeskornen är mjuka

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    apelsin(er)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 tsk
    kanel, malen
  • 1/2 tsk
    Koriander, malen
  • 3 dl
    korn, skalat och torkat
  • 1/2 tsk
    kummin, malen
  • 3 msk
    olivolja
  • 1.5 dl
    russin
  • 1/2 g
    saffran
  • 17 dl
    vatten

Gör så här

  1. 1. Skala apelsinen (bara det yttersta av skalet) och skär skalet i smala strimlor.
  2. 2. Lägg det i en skål och häll på 3 dl kokande vatten. Låt stå i 5 minuter. Sila bort vattnet och gör om proceduren. Sätt åt sidan.
  3. 3. Värm oljan i en panna och bryn löken tills den är genomskinlig. Tillsätt apelsinskal, pinjenötter och de torra sädeskornen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Bryn under försiktig omrörning tills kornen är täckta av oljan. Häll i mer olja vid behov.
  6. 5. Tillsätt därefter 6 dl kokande vatten, saffran och russinen med 1 dl extra vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock. Koka kornet i 1 timme i 9 dl vatten

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom