Ljummen bulgursallad med saffran och brysselkål
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Annons
Snabb och välsmakande sallad med bulgur, brysselkål, valnötter och saffran.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sallad
-
1 stgul lök
-
3 krmsalt
-
1 dlrussin, gärna sultanrussin
-
1 dlvalnötter
-
300 gbrysselkål
-
2 mskgrönsaksfond, eller en halv tärning grönsaksbuljong
-
8 dlvatten
-
2 krmsvartpeppar
-
1 påsesaffran, 0.5 gram
-
1 mskolivolja
-
2 stvitlöksklyftor
-
4 dlBulgur
-
1 mskpersilja
Yoghurtsås
-
1/2 stcitron(er), rivet skal
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krmsalt
-
1 dlmango chutney
-
2 dlyoghurt, turkisk eller annan yoghurt 10%
Annons
Gör så här
-
1. Finhacka lök och vitlök. Fräs i olja i en kastrull utan att det får färg. Tillsätt bulgur och och saffran och låt det fräsa med någon minut.
-
2. Tillsätt vatten och fond och koka enligt anvisning på bulgurförpackningen. Dra kastrullen från värmen och låt bulguren svälla under lock.
-
3. Lägg under tiden brysselkålen i en kastrull och häll på vatten (brysselkålen ska täckas av vattnet). Koka i ca 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll av vattnet och låt brysselkålen ånga av. Grovhacka valnötterna och finhacka persiljan (eller ta fram finhackad fryst persilja). Blanda bulgur, brysselkål, nötter, russin, salt, peppar och persilja.
-
5. Blanda alla ingredienserna till yoghurtsåsen och servera genast.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
