Rödspättarullad med rökt lax och pepparrotsås

4 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Vi byter ut rödspätt mot skrubbskädda eftersom många bestånd av rödspättan är överfiskade.

Ingredienser

Serveringstips

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.
  • 2. Lägg en liten skiva rökt lax på varje plattfiskfilé, rulla ihop och placera på smort ugnsfat. Salta fisken försiktigt och peppra.
  • 3. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter tills fisken är klar och fyllningen stelnat. Koka undertiden ihop fiskbuljong och 1 dl grädde i ca 5 minuter. Red av med lite maizena utrört lite vatten. Låt såsen puttra ytterligare ca 3 minuter.
  • 4. Vispa i senap och smaka av med salt och peppar. Precis före servering rör du i pepparroten. Ta lite i taget så att du får en lagom stark smak. Den får inte koka, då blir såsen besk.
  • 5. Servera fiskfiléerna med såsen och kokt eller pressad potatis.

Receptet är från: