Rödbetscarpaccio

Rödbetscarpaccio

3 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Enkel, fräsch och fantastiskt god förrätt eller tillbehör. Receptet kommer från boken Tjejmiddag. Ordalaget Bokförlag

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala rödbetorna och lägg dem i en kastrull. Häll på vatten så det täcker. Tillsätt salt och koka upp.
  • 2. Låt koka 30–40 minuter, beroende på hur stora betorna är.
  • 3. Skiva rödbetorna tunt, gärna med osthyvel eller mandolin.
  • 4. Lägg skivorna på ett fat, lägg på rucola, hyvla över parmesan, toppa med kapris, strö över flingsalt och ringla över olivolja. Avsluta med nymalen svartpeppar.
Recept:
Malou Holm och Åsa Swanberg

Receptet är från: