Hem / Recept / Röd currylax med wokade grönsaker

Röd currylax med wokade grönsaker

Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Den här rätten passar dig som följer LCHF-dieten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    laxfilé(er)
  • 4 dl
    kokosmjölk
  • 2 msk
    Röd currypasta
  • 1 msk
    skaldjursfond
  • 1 st
    Koriander, hackad

Wokgrönsaker

  • 100 g
    sockerärter
  • 2 st
    röda paprikor
  • 100 g
    champinjoner
  • 2 st
    morot
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    sesamolja
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Lägg filébitarna i en ugnsfast form. Vispa ihop kokosmjölk, currypasta och skaldjursfond. Häll detta över fisken och gratinera i ca 20 minuter. Dekorera med koriander.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Strimla sockerärter, paprika, champinjoner och morötter fint.
  5. 4. Woka i het panna i oljan. Då de blivit lagom mjuka tar du bort pannan från värmen och rör ner sesamolja, hackad koriander och smakar av med salt och peppar.

Näringsvärde per portion

fett
43
g
protein
27
g
kolhydrater
13
g
energivärde
557
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer