Risotto med tomat och fänkål

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg tomaterna i en ugnsform och stänk över olivolja och peppar.
2. Klar
   2. Ugnsstek i 150 grader ugnsvärme i 30 minuter. Häll krossade tomater, buljong och vin i en kastrull och låt sjuda.
3. Klar
   3. Häll (extra) olja i en tjockbottnad kastrull på medelstark värme.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt lök och och vitlök och fräs i ca 3 minuter eller tills löken är mjuk.
6. Klar
   5. Tillsätt fänkål och fräs ytterligare 8-10 minuter eller tills fänkålen är mjuk.
7. Klar
   6. Tillsätt ris och koka under omrörning tills riset är genomskinligt.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Tillsätt 2.5 dl buljongblandning i omgångar och rör om tills all vätska kokat in. Upprepa tills du har använt all vätska eller tills riset är fast men mjukt. Rör ner ost och peppar.
10. Klar
    8. Lägg upp risotton på flata tallrikar och servera med ugnsstekta tomater och tunt skivad rostbiff.