Hem / Recept / Risotto med sötpotatis och kyckling

Risotto med sötpotatis och kyckling

Betyg: 3.86 av 5
7 röster
30 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 350 g
    sötpotatis(ar), tärnad
  • 1 l
    hönsbuljong
  • 2.5 dl
    vitt vin
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 st
    purjolök(ar)
  • 2 st
    kycklingfilé(er)
  • 5 dl
    avorioris
  • 3/4 dl
    parmesanost
  • 3 msk
    smör
  • svartpeppar, krossad
Annons

Gör så här

  1. 1. Lägg potatistärningarna i en smord långpanna och ugnstek i 175 grader ca 25 minuter eller tills potatisen är frasig.
  2. 2. Häll buljong och vin i en kastrull och sjud långsamt. Hetta upp olja och 1 msk smör i en tjockbottnad kastrull på medelsstark värme.
  3. 3. Bryn purjolöken i ett par minuter. Tillsätt kycklingbitarna och stek dem i ca 4 minuter.
  4. 4. Ta upp kycklingblandningen ur kastrullen med en hålslev och ställ åt sidan. Häll ris i kastrullen och koka i skyn tills riset är halvgenomskinligt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt ca 2.5 dl buljong i taget under ständig omrörning. Precis innan risotton är klar tillsätter du kycklingblandningen och parmesanosten och rör om ordentligt.
  7. 6. Mosa hälften av sötpotatisen med 2 msk smör och rör ner i i risotton. Fördela på tallrikar och lägg på resten av den ugnsbakade sötpotatisen. Strö över krossad svartpeppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom