Hem / Recept / Räkbruschetta med tomater och koriander

Räkbruschetta med tomater och koriander

Betyg: 4.33 av 5
6 röster
30 min
Medel

Gör rätten generös och matig, så blir det en god brunch eller lunchmacka. Lite mindre gör den sig bra som förrätt eller drinktilltugg. Middag hos oss av Ulrika Jisland & Anna Jonassen (Bonnier fakta)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1 st
    baguette
  • 400 g
    Räkor, färska
  • olivolja
  • 1 st
    röd chilifrukt
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 100 g
    körsbärstomater, gula
  • 100 g
    körsbärstomater, röda
  • 1 knippe
    salladslök(ar)
  • 1 st
    limefrukt(er)
  • 1 kruka
    Koriander, färsk
  • salt
  • strösocker

Gör så här

  1. 1. Skär baguetten i skivor. Är man riktigt ambitiös är det supergott att gnida in bröden med vitlök, pensla på lite olivolja, salta och grilla dem gllenbruna.
  2. 2. Skala och fräs räkorna i olivolja tillsammans med finhackad, urkärnad chili och hackad vitlök. Dela tomaterna och strimla löken.
  3. 3. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och pressa över lite lime och blanda ner hackad koriander. Smaka av med salt och en nypa socker, avsluta med att ringla över lite olivolja. Lägg upp räkblandningen på bröden.

    Fixa mingelmaten med Tastelines recept på bruschetta!
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer