Purjolökspasta med citron och persilja

2 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Klimatkommentar: Den här rätten är en klockren rätt att servera som en måltid i veckan ur ett klimatperspektiv - klimatbelastningen är låg. När du väljer purjolök se till att den är närodlad, eftersom transporterna är en viktig del av grönsakens klimatbelastning. Osten används här som krydda, det är klokt ur ett klimatperspektiv.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj och strimla purjolöken tunt.
  • 2. Koka pastan mjuk i mycket lättsaltat vatten. Tillsätt purjolöken i slutet av koktiden, alltså i samma vatten som pastan.
  • 3. Häll av vattnet och tillsätt äggula, grädde, citron och hacka persilja.
  • 4. Serveras direkt toppad med lite hyvlad lagrad ost och nymald svartpeppar.

Receptet är från: