Hem / Recept / Pumpastuvning

Pumpastuvning

Betyg: 2 av 5
1 röst
30 min
Medel
Medlemsrecept

Vegetarisk pumpastuvning med lite thai smak. Servera din pumpastuvning med korianderblad och smulad fetaost!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 msk
    olja
  • 1/2 dl
    rödlök(ar), finhackad
  • 1 klyfta
    vitlök, finhackad
  • chili, finhackad, eller chilipasta
  • 1/2 msk
    oregano, färsk, eller 1/2 tsk torr
  • 3/4 kg
    Pumpa
  • 4 st
    potatis(ar), medelstora
  • 1 dl
    majskorn, färsk eller fryst
  • 1 dl
    ärtor, gröna, färsk eller fryst
  • 1/2 dl
    kokosmjölk
  • 3/4 dl
    grönsaksbuljong
  • 1 dl
    fetaost, tärnad
  • 1 msk
    korianderblad
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Finhacka lök, vitlök och chili. Sautera i olja på måttlig värme tills löken mjuknar.
  2. 2. Skala under tiden pumpan, ta bort kärnorna och tärna i 1.5 cm stora bitar.
  3. 3. Tillsätt kokosmjölken, oregano och pumpatärningarna och sjud på låg värme i 7 minuter.
  4. 4. Skala under tiden potatisen och tärna i ganska stora bitar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Mosa pumpan i pannan med en träsked. Minska värmen och tillsätt potatis, majs, gröna ärter och buljong. Låt sjuda tills potatisen kokat klart, och avsmaka med salt och peppar.
  7. 6. Servera med fetaost och grovhackade korianderblad ovanpå.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom