Hem / Recept / Pumpa med dadlar, kikärter och saffran

Pumpa med dadlar, kikärter och saffran

Betyg: 2.67 av 5
3 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Hur lång tid den här rätten tar att göra beror på typen av pumpa och hur färsk den är.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 tsk
    ingefära, malen
  • 1 tsk
    kanel, malen
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • svartpeppar, malen
  • salt
  • 3.5 dl
    grönsaksbuljong
  • 1/2 g
    saffran
  • 1 st
    Pumpa
  • 1 burk
    kikärtor, konserverade
  • 100 g
    Dadlar
  • 2 msk
    persilja, finhackad
  • 400 g
    pasta, radiatore eller gnocchetti sardin

Gör så här

  1. 1. Värm oljan i en stor kastrull och låt den skivade löken mjukna i den under tättslutande lock. Det tar ungefär 10 minuter.
  2. 2. Lägg i kryddor, salt och peppar och sjud i 2 minuter. Rör flitigt.
  3. 3. Tillsätt buljong och en rejäl nypa saffran, lägg på lock och sjud sakta i 20 minuter.
  4. 4. Skala, kärna ur och tärna pumpan i 2.5 centimeter stora tärningar. Lägg i pumpan och sjud utan lock i 6-8 minuter eller tills tärningarna är nästan mjuka.
  5. 5. Rör ner de avrunna kikärterna och de ituskurna dadlarna och sjud i ytterligara 3 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Servera en pasta till som tar upp lite av såsen, till exempel radiatore eller gnocchetti sardin.
  8. 7. Strö över persiljan och servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer