Pumpa Cheesecake
Betyg: 3.78 av 5
9 röster
Medel
Annons
En otroligt god pumpa cheesecake! Krossade pepparkakor och pekannötter ger fantastiska smaker till denna pumpacheesecake.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
Botten
-
15 stpepparkaka, standarstorlek
-
3 dlpecannötter
-
1/2 dlfarinsocker
-
50 gsmör
Fyllningen
-
500 gfärskost, av philadelphiatyp
-
4 dlströsocker
-
1 stpumpa, till 3 dl massa enligt recept
-
9 mskvispgrädde
-
1 tskkanel, malen
-
1 tskkryddpeppar, malen
-
4 stägg, stora
-
1 mskkolasås
Pumpa till pumpamassa
-
1 stpumpa
Annons
Gör så här
-
1. Pumpa till pumpamassa: Klyv pumpan i stora bitar och ta bort kärnorna. Lägg bitarna i ett stort kokkärl med lite vatten och koka (ånga) tills pumpan är mjuk.
-
2. Slå av vattnet och låt svalna. Pumpan kan nu lätt gröpas ur med en sked. Låt pumpamassan rinna av ordentligt.
-
3. Värm ugnen till 175 ° C.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg pepparkakorna, pekannötterna och sockret i matberedaren och låt det bli till smulor. Lägg till smält smör och blanda.
-
5. Tryck ut blandningen i en ugnssäker form med löstagbara kanter. Sätt in i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna.
-
6. Blanda philadelphiaost och socker i en stor skål med elvisp tills den blir fast. Lägg 1 ½ dl i en mindre skål. Täck med plastfolie och ställ i kylen. Denna ska sedan användas som topping.
-
7. Rör i pumpamassa, 4 matskedar vispgrädde, kanel och kryddpeppar i den stora skålen.Vispa sedan ner ett ägg i taget.
-
8. Lägg smeten i den avsvalnade formen. Sätt in i ugnen.
-
9. Efter ca 1 timme och 15 minuter är pajen något brun och färdig att ta ut. Den kan vara lite lös i mitten.
-
10. Lägg plastfolie över pajen när den svalnat en stund och låt den stå i kylen över natten.
-
11. Ta ut blandningen i den lilla skålen nästa dag och låt den bli rumstempererad. Lägg i 5 msk vispgrädde och rör om. Bred blandningen jämt över kakan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Gör 5 raka ränder över kakan. Dra sedan raka streck från andra hållet med en kniv så det blir vackra/läskiga mönster i kakan.
-
13. Låt kakan kylas en stund eller servera genast, det är en smaksak!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.78 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.