Hem / Recept / Pumpakaka

Pumpakaka

Betyg: 3.63 av 5
8 röster
1 tim
Medel
Recept av My Feldt

Inuti pumpan finns en liten skatt som är god att riva ner och använda i en kaka. Fröna brukar jag rosta med lite olja och salt och äta som de är. Recept från “Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 210 g
    dinkelmjöl, el. vetemjöl, siktat
  • 30 g
    bakpulver
  • 1 nypa
    havssalt, finkornigt oraffinerat
  • 6 g
    ingefära, malen
  • 6 g
    kanel, malen
  • 150 g
    smör
  • 330 g
    Pumpa, rivet el. hackat pumpakött
  • 2 st
    apelsin(er), zest
  • 40 g
    äpplen, grovrivet
  • 315 g
    rårörsocker, mixat
  • 4 st
    ägg, (200 g)

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 185 grader med varmluftsfunktion.
  2. 2. Smörj och mjöla en sockerkaksform.
  3. 3. Blanda mjöl, bakpulver, salt, ingefära och kanel i en bunke.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smält smöret i en kastrull. Rör ner riven pumpa, äpple och apelsinzest.
  6. 5. Vispa socker och ägg fluffigt i en separat bunke.
  7. 6. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggvispet med hjälp av en slickepott.
  8. 7. Vänd ner pumpablandningen och rör försiktigt ihop.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Häll smeten i formen och grädda kakan i cirka 40 minuter eller tills den är genomgräddad – känn efter med en sticka.
  11. 9. Ta ut och låt svalna före servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom