Hem / Recept / Pumpakaka

Pumpakaka

Betyg: 3.4 av 5
10 röster
1 tim
Medel
Recept av My Feldt
Från Kokbok
Annons

Inuti pumpan finns en liten skatt som är god att riva ner och använda i en kaka. Fröna brukar jag rosta med lite olja och salt och äta som de är. Recept från “Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 210 g
    dinkelmjöl, el. vetemjöl, siktat
  • 30 g
    bakpulver
  • 1 nypa
    havssalt, finkornigt oraffinerat
  • 6 g
    ingefära, malen
  • 6 g
    kanel, malen
  • 150 g
    smör
  • 330 g
    Pumpa, rivet el. hackat pumpakött
  • 2 st
    apelsin(er), zest
  • 40 g
    äpplen, grovrivet
  • 315 g
    rårörsocker, mixat
  • 4 st
    ägg, (200 g)
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 185 grader med varmluftsfunktion.
  2. 2. Smörj och mjöla en sockerkaksform.
  3. 3. Blanda mjöl, bakpulver, salt, ingefära och kanel i en bunke.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smält smöret i en kastrull. Rör ner riven pumpa, äpple och apelsinzest.
  6. 5. Vispa socker och ägg fluffigt i en separat bunke.
  7. 6. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggvispet med hjälp av en slickepott.
  8. 7. Vänd ner pumpablandningen och rör försiktigt ihop.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Häll smeten i formen och grädda kakan i cirka 40 minuter eller tills den är genomgräddad – känn efter med en sticka.
  11. 9. Ta ut och låt svalna före servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.4 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom