pumpakaka Foto: Linda Lomelino

Pumpakaka

7 röster 11 ingredienser | 1 timme
Inuti pumpan finns en liten skatt som är god att riva ner och använda i en kaka. Fröna brukar jag rosta med lite olja och salt och äta som de är. Recept från “Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 185 grader med varmluftsfunktion.
  • 2. Smörj och mjöla en sockerkaksform.
  • 3. Blanda mjöl, bakpulver, salt, ingefära och kanel i en bunke.
  • 4. Smält smöret i en kastrull. Rör ner riven pumpa, äpple och apelsinzest.
  • 5. Vispa socker och ägg fluffigt i en separat bunke.
  • 6. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggvispet med hjälp av en slickepott.
  • 7. Vänd ner pumpablandningen och rör försiktigt ihop.
  • 8. Häll smeten i formen och grädda kakan i cirka 40 minuter eller tills den är genomgräddad – känn efter med en sticka.
  • 9. Ta ut och låt svalna före servering.
Recept:
My Feldt

Receptet är från: