Potatisplättar med ansjovis och smulad gräddfil

3 röster 14 ingredienser
Ur kokboken "Sill".

Ingredienser

Plättar

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Foto Kristoffer Granath.
  • 2. Vispa ihop gräddfil och vinäger och koka upp. Häll upp i ett kaffefilter och ställ kallt ett par timmar. Smula den avrunna massan.
  • 3. Riv potatis och lök. Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk till en plättsmet. Blanda i potatis och lök och krydda med salt och peppar.
  • 4. Stek plättarna gyllene i smör och servera med ansjovis, forellrom, smulad gräddfil och örter.
Recept:
Jonas Hartwig och Marcus Nemrin

Receptet är från: