Hem / Recept / Potatisplättar med ansjovis och smulad gräddfil

Potatisplättar med ansjovis och smulad gräddfil

Betyg: 4 av 5
3 röster
Medel

Ur kokboken "Sill".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    gräddfil
  • 1 msk
    vit vinäger

Plättar

  • 4 st
    potatis(ar), kokta, kalla
  • 1 st
    gul lök(ar), liten
  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 5 dl
    mjölk
  • salt
  • smör, till stekning
  • peppar

Till servering

  • 16 st
    ansjovisfiléer
  • 2 msk
    forellrom
  • dill, plockad
  • gräslök, finskuren

Gör så här

  1. 1. Foto Kristoffer Granath.
  2. 2. Vispa ihop gräddfil och vinäger och koka upp. Häll upp i ett kaffefilter och ställ kallt ett par timmar. Smula den avrunna massan.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Riv potatis och lök. Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk till en plättsmet. Blanda i potatis och lök och krydda med salt och peppar.
  5. 4. Stek plättarna gyllene i smör och servera med ansjovis, forellrom, smulad gräddfil och örter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer