Hem / Recept / Västerbottensostplättar

Västerbottensostplättar

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel

På Sånninggården används lokal sikrom men det går också bra med löjrom eller annan rom.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 50 g
    västerbottensost
  • 1/2 st
    potatis(ar), 40 g
  • 2 st
    ägg
  • 2 msk
    mjölk
  • 1/2 dl
    grädde
  • 1/2 dl
    vetemjöl
  • 1 st
    salt
  • smör, till stekning
  • svartpeppar

Till servering

  • sikrom
  • röda lökar, hackad
  • crème fraîche
  • citronklyfta

Gör så här

  1. 1. Sånningsgården Foto Jurek Holzer Sälta både i ost och rom – gott till blir ett vin med uttalad friskhet. Vad sägs om vit Bordeaux? Till exempel Château Bonnet, 89:–, 2006, Entre-Deux-Mers, Frankrike 4151. Vintips: Jens Dolk
  2. 2. Riv osten. Pressa potatisen. Dela äggen i gulor och vitor.
  3. 3. Vispa äggvitorna till hårt skum.
  4. 4. Blanda äggulorna med ost, mjölk och grädde. Rör ner mjölet och därefter den pressade potatisen. Vänd sist ner äggvitorna och smaka av med salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Värm upp en stekpanna och stek små plättar.
  7. 6. Lägg upp på tallrikar och garnera med rom, rödlök, en klick crème fraiche och en citronklyfta. Ett salladsblad och en dillkvist kan också få vara med som dekoration.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer