Västerbottensostplättar
13 ingredienser | 15 minuterPå Sånninggården används lokal sikrom men det går också bra med löjrom eller annan rom.
Ingredienser
- 50 gram Västerbottensost
- 0,5 st potatis(ar), 40 g
- 2 st ägg
- 2 msk mjölk
- 0,5 dl grädde
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 st salt
- smör, till stekning
- svartpeppar
Till servering
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sånningsgården Foto Jurek Holzer Sälta både i ost och rom – gott till blir ett vin med uttalad friskhet. Vad sägs om vit Bordeaux? Till exempel Château Bonnet, 89:–, 2006, Entre-Deux-Mers, Frankrike 4151. Vintips: Jens Dolk
- 2. Riv osten. Pressa potatisen. Dela äggen i gulor och vitor.
- 3. Vispa äggvitorna till hårt skum.
- 4. Blanda äggulorna med ost, mjölk och grädde. Rör ner mjölet och därefter den pressade potatisen. Vänd sist ner äggvitorna och smaka av med salt och peppar.
- 5. Värm upp en stekpanna och stek små plättar.
- 6. Lägg upp på tallrikar och garnera med rom, rödlök, en klick crème fraiche och en citronklyfta. Ett salladsblad och en dillkvist kan också få vara med som dekoration.
Recept:
Johan Henriksson
Johan Henriksson
Receptet är från:
Inspiration
