Hem / Recept / Linsgratäng

Linsgratäng

Betyg: 4 av 5
1 röst
1 tim 30 min
Medel

Mamma Barbros vegetariska linsgratäng, serverad med kumminbakad potatis, en fräsch rödlökssallad och vitlökssmör - mums! Recept från boken "Söndagsmiddag - Riddarna runt det operfekta bordet" (The Book affair).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Linsgratäng

  • 4 dl
    gröna linser
  • 1 l
    grönsaksbuljong
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 st
    gul lök
  • 1 msk
    Mat & Bak smör
  • 1000 g
    keso naturell
  • 3 dl
    riven ost, lagrad
  • salt
  • svartpeppar

Bakad potatis

  • 16 st
    potatis(ar)
  • 3 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    kummin
  • salt

Rödlökssallad

  • 3 st
    röd lök
  • 1/2 krukor
    färsk dill
  • 1/2 tärning
    buljong
  • 1/2 dl
    vatten, varmt
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    sambal badjak

Vitlökssmör

  • 100 g
    Mat & Bak smör
  • 3 klyftor
    vitlök
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Linsgratäng:

  1. 1. Börja med linsgratängen. Koka linserna i grönsaksbuljong, vitlök och lagerblad tills linserna är mjuka. Mot slutet av kokningen blandar du i hackad gul lök som snabbt får koka upp.
  2. 2. Häll linserna och löken i ett durkslag och låt rinna av.
  3. 3. Smörj en stor, ugnsfast form. Häll i linsröran, häll på keson och toppa med den rivna osten och salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Bakad potatis:

  1. 4. Fortsätt med potatisen. Sätt ugnen på 180 grader. Tvätta och dela potatisarna och blanda med olja, kummin och salt. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  2. 5. Ställ in både linsgratängen och potatisen i ugnen i 45–55 minuter.

Mammas klassiska rödlökssallad:

  1. 6. Skala och skiva rödlöken i tunna, fina ringar och lägg i en kastrull med vatten. Låt koka upp och häll av precis när det börjat koka. Under tiden hackar du dillen fint.
  2. 7. Gör dressingen genom att blanda den halva buljongtärningen med vattnet, tomatpuré och sambal badjak.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Blanda den kokta rödlöken med dill och dressing och låt svalna.

Vitlökssmöret:

  1. 9. Rör smöret mjukt med pressad vitlök, salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer