Hem / Recept / Potatis- och broccolisoppa med timjan

Potatis- och broccolisoppa med timjan

Betyg: 4.1 av 5
72 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Värmande soppa på potatis och broccoli, och lite trevlig hetta från sambal oelek. Servera gärna med en knäckemacka på sidan av.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 dl
    vatten
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk
    Timjan
  • 1/2 krm
    sambal oelek
  • 4 st
    potatis(ar)
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or), eller 1 lök
  • 400 g
    Broccoli
  • 1 msk
    olivolja, eller rapsolja
  • salt
  • peppar
  • Timjan

Gör så här

  1. 1. Koka upp vattnet med buljongtärningar, timjan och sambal oelek.
  2. 2. Skala och skiva potatis och lök grovt. Ansa och skär broccolin i grova bitar. Låt potatis, lök och broccoli få koka i buljongen ca 10 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Mixa potatisen och broccolin med buljongen. Rör ner olja och smaka av med salt och peppar och färsk timjan. Klipp färsk timjan över soppan.
  5. 4. Servera soppan med en klick crème fraiche samt ringla över chili- och/eller basilikaolja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.1 av 5 (72 röster)

Frågor, tips och kommentarer