Polenta med rostad svartrot och grönkålspesto
Betyg: 4.75 av 5
4 röster
45 min
Medel
Från
Unilever
Annons
Polenta är ganska vanlig i ursprungslandet Italien och är på uppsving även i Sverige. Den här vegetariska polentan severas tillsammans med de miljövänliga ingredienserna svartrot och spenat och smakar helt ljuvligt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Grönkålspesto
-
100 gBlancherad grönkål, hackad
-
1 stvitlöksklyfta, pressad
-
50 gparmesanost
-
60 gvalnötter
-
1 mskKnorr Fresh Vegetable Vegan Fond
-
1 stcitron(er), saften från
-
2 mskolivolja
Garnering
-
olivolja
-
3 stsvartrötter, skalade och hackade
-
1 stlök, stor, skuren i strimlor
-
200 gSojabönor
-
200 gspenat, sköljd
Polenta
-
800 gMajs
-
1 mskKnorr Fresh Vegetable Vegan Fond
-
4 mskhasselnötsolja
-
5 dlvatten
Annons
Gör så här
Grönkålspesto
-
1. Häll av överflödigt vatten från den blancherade grönkålen och lägg i en matberedare eller mixer. Addera resterande ingredienser för grönkålspeston och mixa till en krämig konsistens.
Garnering
-
2. Stek svartrötterna i olivolja på medelhög värme tills de börjar få färg (ungefär 6 minuter).
-
3. Lägg i löken och stek i ytterligare 2 minuter. Dra ner värmen och lägg i sojabönor och spenat till dessa är genomvarma.
-
Fortsättning efter annonsen
Polenta
-
4. Skölj av majsen och lägg i en kastrull.
-
5. Addera 5dl vatten och Knorr Fresh Vegetable Vegan Fond. Rör om. Koka upp på medelhög värme och rör om då och då under tiden. När vattnet börjar koka, sänk värmen och låt skjuda i ca. 8 minuter.
-
6. Häll av överflödig vätska i en separat skål och lägg majsen i en matberedare eller mixer. Mixa till en krämig konsistens. Häll i vätskan, addera hasselnötsolja och blanda.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Forsätt skjuda blandingen på låg värme i några minuter
-
8. Servera polentan varm tillsammans med garneringen och grönkålspeston
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
