Bönchili med choklad, öl, koriander och gräddkokt majs Foto: Johanna Åkerberg Kassel

Bönchili med choklad, öl, koriander och gräddkokt majs

106 röster 26 ingredienser | 2 timmar
Låt den koka riktigt länge – helst i 2 timmar. Som godast när det blir en mustig, tjock chiliröra. Om du har bråttom räcker det med 30 minuter. Gräddkokta majsen till är ett måste! Receptet är till 8 personer, gör mycket och frys in! Recept från "Ett stekt ägg är också middag", Bonnier fakta.

Ingredienser

Bönchili

Gräddkokt majs

Till servering

Köp receptet

Tillagning

Bönchili och gräddkokt majs

  • 1. Skölj bönorna i kallt vatten. Hacka lök, vitlök, chili, morot och selleri smått.
  • 2. Sätt en stor kastrull på spisen och tillsätt oljan. Stek spiskumminen i 30 sekunder och släng sedan i lök och grönsaker. Stek på hög värme tills löken är mjuk.
  • 3. Häll i bönorna, salta och peppra ordentligt. Tillsätt sedan krossade tomater, buljong­ tärning, öl och soja. Låt koka utan lock på hög värme, helst i 1–2 timmar (grytan ska reduceras och bli till en riktigt kletig och underbar chili), men 30 minuter fungerar också. Var noga med att röra ordentligt då och då, annars bränner det fast!
  • 4. Gör majsröran precis innan grytan kokat färdigt: Låt majsen rinna av i ett durkslag och stek den sedan på hög värme i en stek­ panna med smör. Tillsätt grädden och låt det koka ihop. Salta och peppra.
  • 5. Bryt chokladen i bitar och vänd ned den, limeskal och limesaft i chilin.
  • 6. Servera chilin med den gräddkokta majsen, avokado, crème fraiche, tomater, tortillachips, mâchesallad, koriander, limeklyftor och bärs.
Recept:
Siri Barje

Receptet är från: