Tillagning
- 1. Sätt igång pastakoket.
- 2. Banka till vitlöksklyftorna med något hårt så att de spricker och ta bort skalet.
- 3. Fördela köttet av kycklingen och dela i munsbitar. Släng skinnet. (Du kan också steka två kycklingbröst och skära i skivor.
- 4. Skär chorizokorvarna i skivor. Lyxar du med färska räkor så skala dem. Det blir enklare för gästerna.
- 5. Rör ut saffranet i en lite skvätt hett kranvatten.
- 6. Stek vitlöken och chorizoskivorna i olivoljan några minuter på ganska svag värme. Lägg i tomaterna och det utrörda saffranet. Puttra på några minuter till.
- 7. När pastan är nästan klar lägger du i kycklingen, räkorna och musslorna i stekpannan. Stäng av värmen. Fiska upp vitlöken och släng. Krydda med timjan, salt och peppar och vänd runt några gånger.
- 8. Häll av vattnet från den färdigkokta pastan. Och blanda allt det frästa med pastan i kastrullen eller i en uppläggningskål. Servera citronklyftor till.
Receptet är från:
Inspiration
