Hem / Recept / Pasta Rigatoni med lammfärsragu

Pasta Rigatoni med lammfärsragu

Betyg: 2.5 av 5
10 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans pasta

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    pasta rigatoni
  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 3 dl
    vatten
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    chilipulver
  • 1.5 msk
    köttbuljong, eller lantbuljong
  • 50 g
    parmesanost
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1/2 huvuden
    Broccoli
  • 1/2 askar
    cocktailtomat
  • 1 st
    morot
  • 1 st
    lök
  • 400 g
    Lammfärs
  • 1/2 krukor
    timjan
  • 2 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka pasta enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över olivolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen ca 15 min.
  3. 3. Skala och finhacka morot, lök och vitlök. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med olivolja.
  4. 4. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen.
  5. 5. Tillsätt chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré, buljong och hackad timjan. Låt puttra på svag värme 5- 10 min.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Slå av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun.
  8. 7. Servera med nyriven parmesanost.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.5 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer