Passionsfruktskola

9 röster 5 ingredienser | 5 timmar
Koka kola med äkta passionsfruktspuré! Resultatet blir syrliga och sega kolor med tropisk smak. En klar vinnare på godisfatet, perfekt som julgodis! Du kan ersätta passionsfruktspurén med mango eller hallon.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet. Sila bort kärnorna genom en fin sil, pressa med en sked så att du får ut så mycket puré som möjligt.
  • 2. Mät upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka på hög värme. Rör om då och då, särskilt i slutet.
  • 3. Ta av kastrullen från spisen då kolan nått 127 grader.
  • 4. Gör gärna kulprov för att vara säker: Droppa lite av kolan i ett högt glas med kallt vatten. Blir droppen hård när den nått botten av glaset är den klar. Annars: koka lite till.
  • 5. Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper, 20x25 cm.
  • 6. Låt svalna 4–5 timmar i rumstemperatur, skär sedan i bitar och slå in. Förvara kolorna torrt och svalt.
Recept:
Linnea Swärd

Receptet är från: