Hem / Recept / Pannbiffar med parmesankrossad potatis

Pannbiffar med parmesankrossad potatis

Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Enkla färsbiffar och en underbar potatis som är smaksatt med parmesan och citron! Servera med gröna ärtor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pannbiffar

  • 500 g
    nötfärs
  • 1.5 dl
    mjölk
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1 msk
    kalvfond
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • st
    smör
  • st
    olivolja

Potatis

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 2 msk
    citronsaft, (½ citron)
  • 3 msk
    olivolja, el. 25 gram rumstemp smör
  • 100 g
    parmesanost, riven
  • 1/2 krukor
    persilja
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 250 g
    gröna ärtor

Gör så här

  1. 1. Potatis: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  2. 2. Pannbiffar: Sätt ugnen på 150 grader.
  3. 3. Blanda mjölk, ströbröd, kalvfond, salt och peppar i en skål och låt det svälla någon minut.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda färsen med ströbrödsblandningen och blanda ihop till en jämn smet. Forma 6-8 fina pannbiffar.
  6. 5. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek dem på medelstark värme tills de är knaprigt gyllenbruna, 4-5 minuter på varje sida. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in dem i ugnen ca 10 min.
  7. 6. Potatis: Skala och finhacka löken. Finriv parmesanosten och skölj och grovhacka persiljan.
  8. 7. Tillbehör: Värm ärtorna i lite vatten på spisen.
  9. 8. Potatis: Häll av potatisvattnet och lägg upp potatisen på ett fat. Krossa potatisen lite lätt med en gaffel.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Ringla över olja eller klicka över smör. Strö över riven parmesanost, hackad lök och persilja. Pressa över citronsaft och salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt.
  12. 10. Servera pannbiffarna med den parmesankrossade potatisen och gröna ärtor.

    Här hittar du till Tastelines alla recept på klassisk pannbiff

Näringsvärde per portion

fett
34
g
protein
45
g
kolhydrater
50
g
energivärde
695
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer