Pannbiffar med parmesankrossad potatis
Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Enkla färsbiffar och en underbar potatis som är smaksatt med parmesan och citron! Servera med gröna ärtor.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pannbiffar
-
500 gnötfärs
-
1.5 dlmjölk
-
1 dlströbröd
-
1 mskkalvfond
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
stsmör
-
stolivolja
Potatis
-
800 gpotatis(ar)
-
1/2 stgul lök(ar)
-
2 mskcitronsaft, (½ citron)
-
3 mskolivolja, el. 25 gram rumstemp smör
-
100 gparmesanost, riven
-
1/2 krukorpersilja
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Tillbehör
-
250 ggröna ärtor
Gör så här
-
1. Potatis: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
2. Pannbiffar: Sätt ugnen på 150 grader.
-
3. Blanda mjölk, ströbröd, kalvfond, salt och peppar i en skål och låt det svälla någon minut.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda färsen med ströbrödsblandningen och blanda ihop till en jämn smet. Forma 6-8 fina pannbiffar.
-
5. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek dem på medelstark värme tills de är knaprigt gyllenbruna, 4-5 minuter på varje sida. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in dem i ugnen ca 10 min.
-
6. Potatis: Skala och finhacka löken. Finriv parmesanosten och skölj och grovhacka persiljan.
-
7. Tillbehör: Värm ärtorna i lite vatten på spisen.
-
8. Potatis: Häll av potatisvattnet och lägg upp potatisen på ett fat. Krossa potatisen lite lätt med en gaffel.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Ringla över olja eller klicka över smör. Strö över riven parmesanost, hackad lök och persilja. Pressa över citronsaft och salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt.
-
10. Servera pannbiffarna med den parmesankrossade potatisen och gröna ärtor.
Här hittar du till Tastelines alla recept på klassisk pannbiff
Näringsvärde per portion
fett
34
g
protein
45
g
kolhydrater
50
g
energivärde
695
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
