Hem / Recept / Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis

Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis

Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Klassisk panerad spättafilé med godaste tillbehöret i form av parmesanstompad potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Panerad spättafilé

  • 600 g
    spättafilé
  • 1
    salt
  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    ströbröd
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 1
    svartpeppar
  • 1
    smör
  • 1
    olja

Parmesanmos

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 75 g
    parmesanost
  • 2 msk
    smör
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar

Tillbehör

  • 225 g
    haricots verts

Gör så här

  1. 1. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
  2. 2. Spättafilé: Salta och peppra spättafiléerna på båda sidor.
  3. 3. Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll ströbröd och mjöl på varsin flat tallrik. Vänd spättafiléerna först i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet. Lägg alla filéerna på en ren skärbräda.
  4. 4. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek spättafiléerna ca 2 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Förvara dem gärna i ugnen på 100 grader så att de håller värmen.
  5. 5. Tillbehör: Koka upp vatten till sugersnapsen och låt dem småsjuda i ca 1 min. Sila av vattnet och häll upp dem i en skål.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Parmesanmos: Sila av potatisvattnet och lägg upp potatisen på ett fat. Riv parmesanost över och klicka över smöret. Mosa ihop lite lätt med en gaffel och krydda med lite salt och peppar.
  8. 7. Servera den panerade spättafilén med parmesanstompat mos och sugersnaps.

Näringsvärde per portion

fett
20
g
protein
53
g
kolhydrater
71
g
energivärde
698
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom