Paltmuffins Foto: Pepe Nilsson

Paltmuffins med lyxiga tillbehör

3 röster 15 ingredienser | 45 minuter
Tänkt som förrätt men muffinsen kan också serveras som tillbehör till en huvudrätt. 12 muffins. Från boken "Sveriges nya landskapsrätter".

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala och riv potatisen fint. Lägg i en bunke. Blanda kornmjöl och vetemjöl med bakpulver, muskot, 1 tsk salt och 1 krm peppar.
  • 3. Rör ner äggen i potatisen. Tillsätt mjölblandningen och 2 dl av den rivna osten. Blanda väl. Låt stå ca 10 minuter.
  • 4. Smörj en muffinsplåt för 12 muffins med smör. Fyll upp med smeten till 2/3 i varje form. Strö över resten av den rivna osten.
  • 5. Ställ in i ugnen ca 20 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och blivit lite frasiga. Servera med tillbehören.
Recept:
Annika Martinsson

Receptet är från: