Hem / Recept / Gravad lax med äpple och pepparrot

Gravad lax med äpple och pepparrot

Betyg: 3.43 av 5
14 röster
30 min
Medel
Recept av Tom Sjöstedt
Från Kokbok

Det här blir en stor laddning. Frys in så har du lax för 4 pers till 5 tillfällen! Mängden sån är för ett tillfälle. Lax som ska ätas rå bör frysas in några dygn före eller efter gravningen. Tänk på att laxen ska gravas i ett dygn. Receptet kommer från boken ”Äntligen helg”.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Lax
  • 3 msk
    salt
  • 3 msk
    strösocker
  • 1 stjälk
    dill
  • 2 tsk
    svartpeppar, krossad

Äppel- och pepparrotsröra

  • 1 st
    äpplen
  • 50 g
    pepparrot, färskriven
  • 1/4 st
    citron(er), skalet
  • 2 tsk
    olivolja
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Garnering

  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1
    dillvippor

Gör så här

  1. 1. Gnid in laxen med salt, socker, dill och peppar. Låt ligga i kylen minst ett dygn. Vänd gärna under tiden.
  2. 2. Blanda allt till äppel- och pepparrotsröran. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skiva laxen tunt och trä upp på gafflar. Lägg röran på laxen.
  5. 4. Klicka eller spritsa på crème fraiche och garnera med dill.

    Hitta fler festliga recept bland Tastelines alla recept med gravad lax!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.43 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer