Hem / Recept / Pad Thai – Stekta Nudlar Thai Style

Pad Thai – Stekta Nudlar Thai Style

Betyg: 3.75 av 5
4 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 150 g
    risnudlar, smala
  • 250 g
    mungbönsgroddar
  • 2 st
    ägg
  • 50 g
    fläskfilé(er), skuret i smala, små remsor
  • 25 g
    daikon, hackad inlagd
  • 60 g
    Tofu, soyböns curd, skuret i smala, små remsor
  • 60 ml
    jordnötter, malda rostade, ej salta
  • 1/2 tsk
    chili, torkad, mald
  • 1/2 msk
    Schalottenlök(ar), hackad
  • 1/2 msk
    vitlök, hackad
  • 60 ml
    olja, vegetabilisk
  • 2 msk
    strösocker
  • 1.5 msk
    fisksås
  • 2 msk
    tamarindjuice, eller vinäger
  • 25 g
    purjolök, kinesisk, blad
  • 1/4 st
    vitkål
  • 1 knippe
    indisk pennywort, indisk krasse

Gör så här

  1. 1. Hetta upp olja i en stekpanna och sautéra vitlöken och charlotten löken. När de börjar bli lite gulbruna, tillsätt nudlarna med lite vatten, bara för att få nudlarna lite mjuka, och stek, kontinuerligt kasta runt nudlarna med en träspatel, för att förhindra att nudlarna steker fast. Lägg nudlarna i en skål, eller för åt sidan i stekpannan (som Proffsen gör ;o)
  2. 2. Häll olja i pannan. När oljan är het, stek grisköttet, den inlagda vita rädisan, tofun och torkade chilen. Lägg sedan i nudlarna, blanda försiktigt och lägg upp i en skål.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Häll olja i pannan. När oljan är varm, knack i ägg och gör `scrambled eggs` med en träslev, sprid ut äggen tunt i stekpannan. När äggen har just börjat stelna, men fortfarande krämiga, lägg i nudlarna och mixa. Blanda i hälften av böngroddarna och hälften av den Kinesiska purjolöken, mixa.
  5. 4. Lägg upp på individuella tallrikar och sprinkla över de malda jornöttterna. Servera med resterande böngroddar, Kinesiska purjolöken, banan blomman och Indisk pennywort (Indisk Krasse)

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom