Hem / Recept / Oxfilè med gorgonzolatäcke

Oxfilè med gorgonzolatäcke

Betyg: 3.75 av 5
4 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Oxfilé

  • 1 msk
    smör
  • 300 g
    haricots verts
  • 2 msk
    Schalottenlök(ar), finhackad
  • 1.5 kg
    oxfilé
  • 2 msk
    Crema di balsamico
  • 200 g
    gorgonzolaost
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    peppar

Sås

  • 150 g
    gorgonzolaost
  • 3 dl
    grädde
  • 1 msk
    kycklingfond, koncentrerad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. 2. Putsa köttet, bryn runt om.
  3. 3. Lägg över i en ugnsform och krydda med salt och 2 peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt termometer mitt i köttet och stek i ugn till 50-60 grader.
  6. 5. Ta ut och låt vila minst 15 min i smörpapper.
  7. 6. Öka ugnens värme till 175 grader.
  8. 7. Sås: koka upp grädde och fonden. Hacka osten och rör ner den. varmhåll utan att koka.
  9. 8. Koka haricots verts i några minuter. Häll av och blanda men lök och balsamvinägern.
  10. 9. Skär köttet i portionsskivor, eller 2 tunnar per person, lägg på ett ungssäkertfat/form.
  11. 10. Lägg skivor av gorgonzolan på köttet.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Sätt in köttet i ugnen och låt osten smälta 3-4 minuter.
  14. 12. Ta ut servera med haricots verts, gorgonzolasåsen och valfri potatis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer