Hem / Recept / Ostquiche med fikon och päron

Ostquiche med fikon och päron

Betyg: 3 av 5
2 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Fikon- och päronsalsa

  • 5 st
    torkade fikon
  • 1 st
    päron
  • 1 st
    citron(er), pressad
  • 2 msk
    valnötter, grovt hackade
  • rucola
  • 1 tsk
    valnötsolja, eller olivolja, rostad
  • flingsalt

Fyllning

  • 2.5 dl
    lagrad ost, t ex prästost eller västerbottensost
  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • vitpeppar, nymalen
  • salt

Pajdeg

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 125 g
    smör
  • 1.5 msk
    vatten
  • 1 krm
    salt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
  2. 2. Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10–12 minuter tills det fått vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen ca 25 minuter tills den stelnat. Låt svalna medan du gör salsan.
  5. 4. Strimla fikonen. Skär päronet i klyftor. Pressa över lite citron. Blanda med hackade valnötter och rucola. Blanda i lite rostad valnötsolja och flingsalt. Toppa pajen med salsan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom