Ostquiche med fikon och päron

3 röster 15 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Fikon- och päronsalsa

Fyllning

Pajdeg

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
  • 2. Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10–12 minuter tills det fått vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
  • 3. Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen ca 25 minuter tills den stelnat. Låt svalna medan du gör salsan.
  • 4. Strimla fikonen. Skär päronet i klyftor. Pressa över lite citron. Blanda med hackade valnötter och rucola. Blanda i lite rostad valnötsolja och flingsalt. Toppa pajen med salsan.

Receptet är från: