Örtkryddat lamm med myntasås

24 röster 15 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175°.
  • 2. Ruta svålen med en vass kniv. Gnid in lammsteken med olja. Blanda örterna. Gnid in dem, salt och peppar i lammsteken. Lägg steken på ett ugnssäkert fat och sätt i en köttermometer från sidan så termometern kommer mitt i köttet.
  • 3. Sätt in steken i ugnen och stek tills innertemperaturen är 70°. Beräkna ca 1 1/2 tim stektid per kilo kött. Ta ut steken från ugnen och låt den vila ca 15 minuter. Gör under tiden såsen.
  • 4. Sås: Smält smöret i en kastrull och stek löken. Pudra över mjölet och häll i vin och köttbuljong + sky under omrörning. Tillsätt mynta och låt såsen sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Servera lammsteken med myntasåsen, kokt potatis eller potatisgratäng och kokta grönsaker.

Receptet är från: