Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1.5 kglammstek, med ben
-
1/2 dlschalottenlök
-
1 mskmynta, hackad färsk
-
2 mskmatolja
-
1/2 dlpersilja
-
2.5 dlköttbuljong
-
1 tskSalvia
-
1 tskrosmarin
-
1 tsktimjan
-
1 tskdragon
-
1 msksmör
-
1.5 mskvetemjöl
-
1/2 dlvitt vin
-
1 tsksalt
-
2 krmpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175°.
-
2. Ruta svålen med en vass kniv. Gnid in lammsteken med olja. Blanda örterna. Gnid in dem, salt och peppar i lammsteken. Lägg steken på ett ugnssäkert fat och sätt i en köttermometer från sidan så termometern kommer mitt i köttet.
-
3. Sätt in steken i ugnen och stek tills innertemperaturen är 70°. Beräkna ca 1 1/2 tim stektid per kilo kött. Ta ut steken från ugnen och låt den vila ca 15 minuter. Gör under tiden såsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sås: Smält smöret i en kastrull och stek löken. Pudra över mjölet och häll i vin och köttbuljong + sky under omrörning. Tillsätt mynta och låt såsen sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Servera lammsteken med myntasåsen, kokt potatis eller potatisgratäng och kokta grönsaker.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.64 av 5 (42 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
