Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat
14 ingredienser | 30 minuterVegetarisk sallad med knaperstekt halloumi och avokado.
Ingredienser
- 200 gram bulgur
- 1 tärning(ar) grönsaksbuljong, el. 1 msk grönsaksbuljong
- 1 msk olivolja
- 0,5 burk(ar) soltorkade tomater
- 2 msk olja, från tomaterna
- 1 förpackning kokta kikärtor
- 0,5 kruka(or) persilja
- 1 st vitlöksklyfta(or), liten
- 1 st citron(er), rivet skal av en citron
- 2 msk citron(er), saft från en citron, 1 - 2 msk
- salt
- 0,5 st romansallad
- 200 gram halloumi
- 1 st avokado
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 596
- Protein: 25 gram
- Fett: 32 gram
- Kolhydrater: 45 gram
Tillagning
- 1. Koka bulgur med lite buljong enligt förpackningens anvisning.
- 2. Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skölj och finhacka persiljan och skala och finhacka vitlöken. Skölj och riv det yttersta gula på citronen. Sila av och skölj kikärtorna i vatten.
- 3. Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna. Krydda med lite salt och peppar. Skölj och skär romansalladen i stora bitar och blanda i.
- 4. Blanda i olivolja i den kokta bulgurn och lägg över den på ett fat så att den svalnar lite.
- 5. Skär avokadon i bitar. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
- 6. Blanda bulgurn med kikärtsblandningen och lägg upp på tallrikar. Toppa med stekta halloumikuber och avokodobitar.
Receptet är från:
Inspiration
