Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat

20 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Vegetarisk sallad med knaperstekt halloumi och avokado.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 596
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 45 gram

Tillagning

  • 1. Koka bulgur med lite buljong enligt förpackningens anvisning.
  • 2. Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skölj och finhacka persiljan och skala och finhacka vitlöken. Skölj och riv det yttersta gula på citronen. Sila av och skölj kikärtorna i vatten.
  • 3. Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna. Krydda med lite salt och peppar. Skölj och skär romansalladen i stora bitar och blanda i.
  • 4. Blanda i olivolja i den kokta bulgurn och lägg över den på ett fat så att den svalnar lite.
  • 5. Skär avokadon i bitar. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
  • 6. Blanda bulgurn med kikärtsblandningen och lägg upp på tallrikar. Toppa med stekta halloumikuber och avokodobitar.

Receptet är från: