Hem / Recept / Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat

Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat

Betyg: 3.97 av 5
135 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Vegetarisk sallad med knaperstekt halloumi och avokado.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    Bulgur
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong, el. 1 msk grönsaksbuljong
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 burkar
    soltorkade tomater
  • 2 msk
    olja, från tomaterna
  • 1 förpackning
    kokta kikärtor
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), liten
  • 1 st
    citron(er), rivet skal av en citron
  • 2 msk
    citron(er), saft från en citron, 1 - 2 msk
  • st
    salt
  • 1/2 st
    romansallad
  • 200 g
    halloumi
  • 1 st
    avokado
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka bulgur med lite buljong enligt förpackningens anvisning.
  2. 2. Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skölj och finhacka persiljan och skala och finhacka vitlöken. Skölj och riv det yttersta gula på citronen. Sila av och skölj kikärtorna i vatten.
  3. 3. Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna. Krydda med lite salt och peppar. Skölj och skär romansalladen i stora bitar och blanda i.
  4. 4. Blanda i olivolja i den kokta bulgurn och lägg över den på ett fat så att den svalnar lite.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skär avokadon i bitar. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
  7. 6. Blanda bulgurn med kikärtsblandningen och lägg upp på tallrikar. Toppa med stekta halloumikuber och avokodobitar.

Näringsvärde per portion

energivärde
596
kcal
kolhydrater
45
g
protein
25
g
fett
32
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.97 av 5 (135 röster)

Frågor, tips och kommentarer