Name: Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: bulgur; grönsaksbuljong; olivolja; soltorkade tomater; olja; kokta kikärtor; persilja; vitlöksklyfta(or); citron(er); citron(er); salt; romansallad; halloumi; avokado; svartpeppar

Ingredienser

200 gram bulgur
1 tärning(ar) grönsaksbuljong, el. 1 msk grönsaksbuljong
1 msk olivolja
0,5 burk(ar) soltorkade tomater
2 msk olja, från tomaterna
1 förpackning kokta kikärtor
0,5 kruka(or) persilja
1 st vitlöksklyfta(or), liten
1 st citron(er), rivet skal av en citron
2 msk citron(er), saft från en citron, 1 - 2 msk
0 st salt
0,5 st romansallad
200 gram halloumi
1 st avokado
0 st svartpeppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 596
Protein: 25 gram
Fett: 32 gram
Kolhydrater: 45 gram

Tillagning

1. Koka bulgur med lite buljong enligt förpackningens anvisning.
2. Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skölj och finhacka persiljan och skala och finhacka vitlöken. Skölj och riv det yttersta gula på citronen. Sila av och skölj kikärtorna i vatten.
3. Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna. Krydda med lite salt och peppar. Skölj och skär romansalladen i stora bitar och blanda i.
4. Blanda i olivolja i den kokta bulgurn och lägg över den på ett fat så att den svalnar lite.
5. Skär avokadon i bitar. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
6. Blanda bulgurn med kikärtsblandningen och lägg upp på tallrikar. Toppa med stekta halloumikuber och avokodobitar.