Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat

Name: Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Bulgur; grönsaksbuljong; olivolja; soltorkade tomater; olja; kokta kikärtor; persilja; vitlöksklyfta(or); citron(er); salt; romansallad; halloumi; avokado; svartpeppar

148 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Vegetarisk sallad med knaperstekt halloumi och avokado.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

200 g

Bulgur
1 tärning

grönsaksbuljong, el. 1 msk grönsaksbuljong
1 msk

olivolja
1/2 burkar

soltorkade tomater
2 msk

olja, från tomaterna
1 förpackning

kokta kikärtor
1/2 krukor

persilja
1 st

vitlöksklyfta(or), liten
1 st

citron(er), rivet skal av en citron
2 msk

citron(er), saft från en citron, 1 - 2 msk
st

salt
1/2 st

romansallad
200 g

halloumi
1 st

avokado
st

svartpeppar

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka bulgur med lite buljong enligt förpackningens anvisning.
Klar

2. Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skölj och finhacka persiljan och skala och finhacka vitlöken. Skölj och riv det yttersta gula på citronen. Sila av och skölj kikärtorna i vatten.
Klar

3. Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna. Krydda med lite salt och peppar. Skölj och skär romansalladen i stora bitar och blanda i.
Klar

4. Blanda i olivolja i den kokta bulgurn och lägg över den på ett fat så att den svalnar lite.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Skär avokadon i bitar. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
Klar

6. Blanda bulgurn med kikärtsblandningen och lägg upp på tallrikar. Toppa med stekta halloumikuber och avokodobitar.