Hem / Recept / Saffransdoftande fiskgryta med varm baguette

Saffransdoftande fiskgryta med varm baguette

Betyg: 4.03 av 5
59 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Smakrik fisksoppa som både är snabblagad och enkel men supergod.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fiskgryta

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    salt
  • 2 tsk
    honung
  • 1 förpackning
    krossade tomater
  • 2 msk
    lantbuljong, eller fiskfond, mjölkfri vid behov
  • 1 l
    vatten
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1 paket
    saffran
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    Fänkål
  • 200 g
    morot
  • 400 g
    potatis(ar)
  • 1 msk
    ingefära, färsk riven
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 500 g
    laxfilé, tinad
  • 1/2 krukor
    persilja
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1 förpackning
    bröd, mjölkfritt vid behov

Gör så här

Fiskgryta:

  1. 1. Sätt ugnen på det gradantal som brödförpackningen visar.
  2. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran. Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Skölj och grovhacka fänkålen. Spar stjälken som du kan använda till dekorering.
  3. 3. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs lök, ingefära och grönsaker tillsammans med saffran och chiliflakes. Tillsätt tomatpurén och fräs runt under omrörning. Tillsätt vatten, buljong, krossade tomater och honung och låt grytan få ett uppkok. Sänk sedan värmen och låt grytan puttra under lock på medelvärme ca 20 min.
  4. 4. Skär laxen i kuber och värm brödet i ugnen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Smaka av grytan med salt och peppar och tillsätt laxbitarna. Låt laxen bli varm men var försiktig så att den inte kokar sönder.
  7. 6. Klipp lite av fänkålsstjälken och grovhacka persiljan och strö över grytan. Servera med varmt bröd.

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
32
g
kolhydrater
33
g
energivärde
530
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.03 av 5 (59 röster)

Frågor, tips och kommentarer