Hem / Recept / Oat satay med chilipicklad gulbeta

Oat satay med chilipicklad gulbeta

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Spett du enkelt steker på spisen och serverar med härliga tillbehör. Här använder vi oss av naturell Havrebit, som serveras med chilipicklade betor, fluffigt jasminris och en underbar jordnötssås. Tips! Du kan lika gärna använda fast tofu till spetten!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Oatspett

  • 480 g
    Havreprodukter, el. fast tofu
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    majsstärkelse
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 paket
    grillpinne

Jordnötssås

  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 tsk
    färsk ingefära
  • 150 g
    salta jordnötter
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1/2 msk
    rapsolja
  • 2 dl
    kokosgrädde
  • 1.5 msk
    japansk soja
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 st
    lime
  • 1 krm
    salt

Chilipicklad gulbeta

  • 250 g
    gulbeta
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    röd chili
  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1/2 dl
    vitvinsvinäger
  • 1 dl
    vatten
  • 2 krm
    salt

Tillbehör

  • 2 dl
    jasminris, 4 port
  • 1 kruka
    färsk koriander
  • 50 g
    salta jordnötter

Gör så här

Chilipicklad gulbeta:

  1. 1. Skala gulbetorna och skölj gurkan. Skiva gulbetor och gurka så tunt som möjligt, gärna med en mandolin. Strimla chilipeppar och skala och riv ingefära. Blanda ihop allt i en bunke.
  2. 2. Koka ihop socker, vitvinsvinäger, vatten och salt så att sockret löser sig. Låt svalna och tillsätt sedan lagen till gulbetor och gurka. Låt stå och dra till servering.

Tillbehör:

  1. 3. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Fortsättning efter annonsen

Jordnötssås:

  1. 4. Skala och riv vitlök och ingefära. Mortla eller mixa jordnötterna till ett grovt smul. Fräs vitlök, ingefära och chiliflakes i olja i 30 sek.
  2. 5. Tillsätt kokosgrädde, soja och vatten och låt såsen puttra på svag värme till en tjock sås i ca 10 min. Smaka av såsen med limesaft och salt.

Oatspett:

  1. 6. Skär varje havrebit i tre bitar på längden. Blanda salt och majsstärkelse på en tallrik och vänd runt havrebitarna.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Hetta upp olja i en stekpanna och stek havrebitarna gyllene runt om på varje sida. Lägg upp på ett fat och stick in grillpinnar i varje bit.
  4. 8. Servera spetten med jordnötssås, jasminris, koriander, lite extra jordnötter och chilipicklad gulbeta.

Näringsvärde per portion

fett
49
g
protein
39
g
kolhydrater
79
g
energivärde
937
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer