Hem / Recept / Musslor med senap och persilja

Musslor med senap och persilja

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
30 min
Medel

Servera med aioli och gärna hemgjorda pommes frites. Recept ur Systrarna Brydlings fisk & skaldjur.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 kg
    blåmusslor
  • 25 g
    smör
  • 2 stjälkar
    selleri, finhackade
  • 2 st
    gul lök(ar), finhackade
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or), finhackade
  • 1 tsk
    timjan
  • 6 dl
    vitt vin, torrt
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 2 msk
    dijonsenap
  • 1 st
    salt
  • persilja, grovhackad
  • st
    svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Tvätta och borsta musslorna väl i kallt vatten och rensa bort dem som inte sluter sig då de kommer i kontakt med kallt vatten.
  2. 2. Smält smöret i en stor vid kastrull eller panna. Tillsätt selleri, lök, vitlök och timjan och låt allt svetta ordentligt.
  3. 3. Tillsätt vin, grädde och dijonsenap och låt allt koka upp. Smaka av buljongen med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt musslorna och lägg på ett lock. Koka i ca 1–2 minuter eller kika försiktigt och se efter om musslorna öppnat sig.
  6. 5. Blanda i persilja och servera direkt med pommes frites och aioli.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom