Musslor med senap och persilja Foto: Helén Pe

Musslor med senap och persilja

2 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Servera med aioli och gärna hemgjorda pommes frites. Recept ur Systrarna Brydlings fisk & skaldjur.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tvätta och borsta musslorna väl i kallt vatten och rensa bort dem som inte sluter sig då de kommer i kontakt med kallt vatten.
  • 2. Smält smöret i en stor vid kastrull eller panna. Tillsätt selleri, lök, vitlök och timjan och låt allt svetta ordentligt.
  • 3. Tillsätt vin, grädde och dijonsenap och låt allt koka upp. Smaka av buljongen med salt och peppar.
  • 4. Tillsätt musslorna och lägg på ett lock. Koka i ca 1–2 minuter eller kika försiktigt och se efter om musslorna öppnat sig.
  • 5. Blanda i persilja och servera direkt med pommes frites och aioli.

Receptet är från: