Hem / Recept / Mungbönsallad

Mungbönsallad

Betyg: 4.13 av 5
8 röster
45 min
Medel

Rätten går snabbt att tillaga, men bönorna ska blötläggas minst 12 timmar innan tillagning. Recept från boken “66 familjemåltider för under 99 kronor” (Pagina).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 dl
    mungbönor
  • 1 st
    röd lök, hackad
  • 2 st
    morot, tunt skivade eller rivna
  • 1 dl
    valnötter, grovt hackade (kan uteslutas)
  • 1 st
    paprika, tärnad
  • 1 knippe
    färsk persilja, hackad
  • 1/2 dl
    oliver, tärnade
  • 1/2 dl
    soltorkade tomater, tärnade
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 st
    citron, juice
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Lägg bönorna i blöt 12-24 timmar. Skölj och koka sedan enligt förpackningens anvisningar och låt rinna av.
  2. 2. Stek morötterna mjukt i rapsolja i en stekpanna, tillsätt valnötterna och stek med i ett par minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. I en skål blanda ihop lök, paprika, persilja, oliver, tomater, morötter och nötter.
  5. 4. Rör i olivolja, juice och kryddor. Blanda sedan i mungbönor och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer