Foto: Kerstin Eriksson Ingredienser
Botten
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl vetemjöl
- 2,5 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemumma
- 1 krm salt
- 1,5 dl solrosolja
- 5 dl morötter
- 0,5 st lime
Frosting
- 50 gram Mat & Bak smör
- 4 dl florsocker
- 0,5 st lime
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 gram naturell färskost
Fyllning
- 100 gram naturell färskost
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl vispgrädde
Köp receptet
Tillagning
Botten:
- 1. Värm ugnen till 150 grader.
- 2. Riv morötterna fint. Vispa ägg och strösocker tills det blir vitt och fluffigt.
- 3. Rör ihop alla torra ingredienser och blanda ihop med ägg/socker.
- 4. Häll ned oljan, rivna morötter och juicen från ca 1/2 lime smeten och blanda ihop.
- 5. Häll smeten i en springform, ca 24 cm. Grädda i mitten av ugnen i ca 50-60 minuter, känn efter med en potatissticka så att morotstårtan är färdiggräddad, om den är kladdig kan det hända att den sjunger ihop i mitten. Låt svalna.
Fyllning:
- 1. Dela morotstårtan längs efter på mitten. Vispa grädden fast och fluffig tillsammans med vaniljsockret.
- 2. Bred fyllningen på den ena bottnen och lägg sedan över den andra.
Frosting:
- 1. Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
- 2. Sikta florsockret i en skål och rör ihop med övriga ingredienser.
- 3. Använd sedan en smörkniv, spatel eller slickepott för att bre frostingen över morotstårtan. Toppa med limezest, strössel, små morötter av t.ex sockerpasta eller något annat passande.
Receptet är från:
