Hem / Recept / Fluffy cake

Fluffy cake

Betyg: 4.2 av 5
10 röster
1 tim
Medel
Linnéa Seidel
Recept av Linnéa Seidel

Det här är en riktig favorittårta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Bärfyllning

  • 300 g
    blåbär
  • 150 g
    hallon
  • 2 dl
    florsocker

Gräddkräm

  • 250 g
    vaniljkesella
  • 3 st
    gelatinblad
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 2 tsk
    vaniljsocker

Marängfrosting

  • 2 st
    äggvita(or)
  • 2.5 dl
    strösocker
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 1 dl
    vatten
  • 1/2 tsk
    citron(er), färskpressad

Tårtbotten

  • 2 tsk
    bakpulver
  • 3/4 dl
    Potatis
  • 1
    smör, och ströbröd till formen
  • 2 tsk
    vaniljsocker
  • 3 dl
    strösocker
  • 4 st
    ägg
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 3 msk
    vatten, hett

Gör så här

  1. 1. Tårtbottnar: Smörj och bröa en springform med löstagbar kant.
  2. 2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
  3. 3. Blanda de båda mjölsorterna med vaniljsocker och bakpulver i en skål på sidan om. Rör försiktigt ned mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt det heta vattnet och häll genast smeten i formen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Grädda i 175 grader under 40 minuter i nedre delen av ugnen.
  6. 5. Tårtan: Blötlägg gelatinbladen och värm och smält dem sedan tillsammans med en halv deciliter av grädden. Dra åt sidan och låt svalna. Vispa resten av grädden fluffig. Rör ned kesella, vaniljsocker och den vispade grädden i gelatinlösningen. Ställ kallt i ca 30 minuter.
  7. 6. Mosa blåbär och hallon, rör ned sockret.
  8. 7. Dela sockerkakan i tre delar och bred ut de rårörda bären på den understa bottnen, lägg på nästa botten och bred ut gräddkrämen.
  9. 8. Vispa äggvitorna fluffiga, gärna i en hushållsmaskin då det blir mycket vispande.
  10. 9. Häll socker, vatten och pressad citron i en kastrull och sjud tills allt socker smält.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Fortsätt vispa äggvitorna och tillsätt den varma sockerlagen teskedsvis. Det ska få ta ca 10 minuter att hälla i allt. Vispa marängen ytterligare några minuter så den blir luftig och fin.
  13. 11. Bred marängen över tårtan och låt den stå i kylen minst 30 minuter innan den serveras.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.2 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer